로뱅이의 일상

커피 유통구조 조사 ‘통큰 커피’Manoffin을 통한 아메리카노 가격 분석 커피는 국내는 물론 전 세계에서 광범위하게 거래되고 소비되는 기호식품이다. 전 세계적으로 연간 6,000억 잔의 커피가 소비되고, 커피 원두 생산이 거의 전무한 한국에서조차 연간 117억 잔, 성인 1명당 연간 312잔에 해당하는 양이 소비된다. 또한 1999년 스타벅스가 이대에1호점을 낸 뒤로 커피전문점 역시 우후죽순으로 생겨나며 현재는 어딜 가나 커피전문점을 찾을 수 있는 지경까지 왔다. 정말 많은 커피 수요가 생기며 각 대기업들도 위에서 보는 바와 같이 커피 시장에 합류를 했고 현재 국내 커피시장의 규모는 2011년 기준으로 3조 7천억원까지 커졌다. 그리고 동시에 커피전문점의 커피가격을 보면 지속적으로 오르기만 하였다. ..

커피의 유통과정 현재 커피 시장은 어마어마하게 커 있는 상태이다. 현재 신촌역에서 연세대학교까지 걸어오는 동안에도 그것을 충분히 느낄 수 있다. 100m정도밖에 안 되는 거리에 10개 이상의 커피숍들이 몰려있다. 왼쪽 도표에서 보면 아시겠지만 현재 국내 커피 시장은 3조 6910억원 규모로 형성되어 있고 그 중 1조 3810억원 정도가 커피전문점이다. 아직은 인스턴트 커피보다 모자라지만 증가율을 고려하면 현재 2012년에는 충분히 추월했을 것이라고 예상된다. 하지만 이렇게 많은 사람들이 찾는 커피에 대해 불만을 품고 있는 사람들 또한 많이 있다. 커피라는 것을 보면 사람들이 소위 ‘물장사’라고 하기 때문에 저렴한 원가에도 불구하고 커피를 살 때 내는 돈은 무시하지 못한다. 밥을 먹고 커피를 먹을 때 밥을..

어시밀레이션(Assimilation) 정의 : 어떤 심적 요소가 다른 요소를 자기와 동일화하는 작용. -출처 : 네이버 백과사전- 경영학적 정의 : 신임 리더가 조직원과 상호작용을 해서 새로운 업무와 조직에 잘 적응하도록 만드는 과정과 제도 즉, 어시밀레이션은 신임 리더를 위한 제도이다. 신임 리더에게 왜 어시밀레이션이 필요할까? 리더십 전문 연구기관인 CLC가 미국 기업을 대상으로 조사한 결과에 따르면, 신임 리더의 절반이 경영에 실패해 3년 만에 조직을 떠난다. 특히 외부에서 영입한 신임 리더는 떠나는 확률이 더 높다. 신임 리더로 뽑힌 사람들은 대부분 탁월한 역량과 경험을 가졌을텐데 왜 이런 일이 생길까? 일단 아래 그림을 보자 그림에 따르면 신임 리더는 자신의 역량이 부족해서가 아니라 다른 사람과..

사일로(Silo) 사전적 정의 : 가축 사료인 사일리지(엔실리지)를 만들어 저장해 두는 용기(容器)를 가리킨다. 외관상의 형태·건축재료·설치장소 등에 따라서 여러 가지 종류가 있다. 예를 들어 한국에서 가장 많이 보급된 탑형 사일로가 있고, 그 외에도 트렌치사일로, 벙커사일로, 스택사일로 등이 있다 - 출처 : 네이버 백과사전 - 경영학적 정의 : 조직 내 부서 간 장벽이나 부서 이기주의를 뜻한다. 즉 다른 부서와 협력하거나 활발한 의사소통을 하려는 의지가 부족한 현상을 말한다 사일로 현상은 어느 부서에나 존재하는 현상이다. 하지만 결코 방관해서는 안되는 현상이다. 사일로 현상이 팽배해지면 기업 전체의 성과보다 자신이 속한 부서의 성과 극대화에만 열을 올리게 되어 회사 전체적으로는 부정적인 영향을 끼친다..

트라이슈머란? 트라이 슈머는 관습이나 광고에 얽매이지 않고 항상 새로운 무언가를 시도하는 '체험적 소비자' 집단을 의미한다. 사전에 정보와 리뷰 등을 확인한 후 새로운 서비스, 맛, 제품, 장소 등의 경험을 즐기는 소비자들이 바로 트라이슈머이다. 프로슈머란? 앨빈 토플러가 저서 "제3의 물결"에서 주장한 생산자(producer)와 소비자(consumer)를 합성한 용어. 소비만 하는 수동적인 소비자에서 벗어나 소비뿐만 아니라 직접 제품의 생산.개발에도 참여하는 '생산하는 소비자'를 뜻한다. 트라이슈머는 시도하다(try)와 소비자(consumer)의 합성어로 간접 정보에 의존하기보다 새로운 서비스나 제품을 직접 경험하기를 원하는 체험적 소비자를 지칭한다. 트라이슈머는 요즘 기업에서 많이 사용하고 있다. 웹..

그라운드 스웰이란? 사전적 의미 : 커다란 파도 혹은 정치적 의견 등이 동시에 급속히 커지는 상태 실제 의미 : 과거에 사람들이 기업과 같은 전통적 조직에 기대어 얻던 것을 이제는 테크놀로지를 활용해 서로에게서 얻어내는 현상 그라운드 스웰의 기반은 역시나 웹 2.0이다. 단순히 일방향적으로 정보를 접하던 사용자들이 자신들의 정보를, 컨텐츠를 생산해 내면서 나온 용어이다. 인터넷, 특히 소셜 미디어 등을 통해 고객들이 스스로 정보를 모으고 분석, 판단해 집단 행동에 나섬으로써 기업 바깥에서 생긴 일이 큰 파도가 돼 기업에 밀어닥치는 현상을 말한다. 그라운드 스웰의 대표적인 예로는 던킨도너츠가 있다. 던킨에 불만을 갖고 있던 한 사원이 인터넷에 카페를 개설 후 던킨의 비위생적인 생산 공정에 대한 적나라한 사..

새로운 혈액형 '란저레이스형', '주니어형' 단백질 발견! 기존 혈액형 외에 다른 혈액형이 발견되어 화재를 모으고 있다. 미국 과학전문지 사이언스 데일리는 23일 "미국버몬트대학 생물학자 브라이언 발리프 등이 참가한 연구팀이 기존 ABO형 외에 희귀한 형태의 혈액형을 발견했다"고 전했다. 빌리프 연구팀이 희귀한 혈액형에 '란저레이스(Langereis)형'과 '주니어(Junior)형'을 구성하는 새로운 단백질을 발견했다는 것이다. 이에 따라 발리프 박사는 "기본 혈액형을 결정짓는 단백질이 기존 30종에서 32종으로 늘어났다"며 "새로운 단백질에 'ABCB6'와 'ABCG2'란 이름을 붙였다"고 밝혔다. 또한 현재 5만 명에 달하는 일본인이 '주니어 네거티브 형'으로 추정되며, 유럽의 집시들도 두 혈액형의 ..

호모 나랜스(Homo Narrans) 호모 나랜스를 설명하기 앞서 웹 2.0이라는 개념에 대해 먼저 알아야 한다. 웹 2.0이란? 데이터의 소유자나 독점자 없이 누구나 손쉽게 데이터를 생산하고 인터넷에서 공유할 수 있도록 한 사용자 참여 중심의 인터넷 환경. 인터넷상에서 정보를 모아 보여주기만 하는 웹 1.0에 비해 웹2.0은 사용자가 직접 데이터를 다룰 수 있도록 데이터를 제공하는 플랫폼이 정보를 더 쉽게 공유하고 서비스 받을 수 있도록 만들어져 있다. 블로그(Blog), 위키피디아(Wikipedia), 딜리셔스(del.icio.us) 등이 이에 속한다. -네이버 백과사전- 웹 2.0은 일방향적인 웹 1.0의 진화버전으로 직접 사용자가 컨텐츠를 만들어내고 이것을 활용해 정보를 공유해 내는 것이다. 이 ..